pesto di melanzane
Mettere i pomodori nel boccale 7 secondi a velocità 8 aggiungere le melanzane a pezzetti,...
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Tag: melanzane
polpette di melanzane
1) Pulite le melanzane e tagliatele a cubetti. 2) Scottate le melanzane per 5 minuti in una padella con un goccio d’olio e un po’ di sale grosso e l’aglio in camicia e tostarle 3) Frullare le melanzane (anche...
Read MoreRiso al forno con le melanzane
Ricetta non difficile ma laboriosa. Per prima cosa tagliare a fette di un cm. le melanzane., salarle per farle spurgare. Lavarle sotto l’acqua corrente, asciugarle e friggerle. Un bel colore dorato. Soffriggere...
Read MoreInvoltini di melanzane al tonno
Tagliare le melanzane a fette e grigliarle. In una ciotola mescolare il tonno col pane sbriciolato, l’uovo, il prezzemolo tritato, uno spicchio d’aglio spremuto, il parmigiano e un pizzico di sale, fino a creare un...
Read MoreMelanzane ripiene al burghul
Lavare le melanzane sotto acqua fresca corrente. Prenderne due ed incidere la polpa tutto intorno alla buccia, lasciando un centimetro circa di bordo. Fare leva con un cucchiaio ed asportare la polpa, raschiando il fondo...
Read MoreBARCHETTE DI MELANZANE
Tagliare le melanzane a metà nel senso della lunghezza e lasciarle per una mezz’ora in acqua e sale. Asciugarle ed estrarne la polpa con un coltellino, senza scalre la buccia. Sminuzzare la polpa e mescolarla alle olive e ai...
Read Moremelanzane fritte
mettere in anticipo la bottiglia di acqua frizzante in freezer affettare le melanzane a fette di 1/2 cm versare l’olio in una larga pentola per friggere e iniziare a scaldarlo intanto in una ciotola, con una frusta,...
Read Morecrostatine di farro , melanzane e pomodorini confit
Impastare con il robot o a mano la farina con il burro a pezzetti fino a quando non avrete ottenuto un composto bricioloso. Aggiungere quindi il sale. il pepe, l’ origano, il tuorlo sbattuto con l’ acqua fredda e...
Read MoreMelanzane alla Marisa
Preparazione Togliere la pelle alle melanzane, tagliarle a listarelle ed immergerle in acqua bollente nella quale avrete precedentemente messo zucchero ed aceto, farle cuocere per circa 10-15 minuti. In fine, ripassarle in...
Read MoreMelanzane alla sarda
Lavate le melanzane e tagliatele a fette alte quanto un dito. Con la lama di un coltello incidete ogni fetta di melanzana praticando delle righe perpendicolari longitudinali e trasversali, in modo da formare un disegno a...
Read MoreSpaghetti alla Norma
Tagliare a cubetti le melanzane e friggerle in abbondante olio extra vergine. Scolarli bene su carta assorbente. Nel frattempo sbollentare e pelare i pomodori e tagliarli a fettine sottili.Cuocere gli spaghetti in acqua salata....
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