Coniglio alla sarda
Lasciate marinare il coniglio nell’aceto per almeno un quarto d’ora. Asciugatelo e...
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Tag: olive
Pollo alle olive
Piatto molto semplice, ma per il quale si rende INDISPENSABILE l’acquisto di questo...
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Clafoutis ai pomodori
In una terrina sbattete le uova, aggiungete le farine, il sale e il pepe. Aggiungere poco alla...
Read MoreCrostoni di mozzarella e acciughe
Da ogni mozzarella ricavarne 4 fette piuttosto altine. In una ciotolina fate un’emulsione con qualche cucchiaio d’olio, il sale e il pepe, spruzzare poi la salsetta su ogni fetta di pane, poi aggiungere una fettina...
Read Morefocaccia con cipolla
sciogliere il lievito con un cucchiaino di malto o di zucchero insieme al latte leggermente tiepido poi impastare aggiungendo farina acqua minerale sale e olio mettere a lievitare x almeno due ore in un luogo caldo. stendere in...
Read MoreGnocchi con baccalà e olive
Pulire il baccalà dalla pelle e dalle lische e tagliarlo a pezzi. In un tegame, che possa andare in forno, rosolare in poco olio d’oliva la cipolla tritata finemente, i capperi tritati ed i filetti d’acciuga. Uniteli...
Read MoreMaccheroni alla Nizzarda
Pelare i pomodori e tagliarli a piccoli pezzi. Tagliare le zucchine a fini rondelle. Scaldare l’olio e il burro in una padella e fare rosolare la cipolla affettata. Aggiungere i pomodori e le zucchine, salare e pepare....
Read MoreBiscottini con farcia alla mousse di mortadella
Premessa: fosse per me non ci sarebbe la mousse di mortadella ma una bella fetta spessa di mortadella… ma essendo Natale, facciamo i “fighini” 😀 Mettere nel recipiente di un mixer le due farine, il sale ed il...
Read MoreGirandole di salmone
Si mescola in una ciotola il caprino col patè di olive. Su ogni fetta di salmone si mette la miscela a formare un bastoncino centrale del diametro di 3 cm, si arrotola e si taglia il rotolo in trochetti non più lunghi di 3-4 cm....
Read MorePizzette alle melanzane
Tagliare la melanzana in 8 fette e cospargete di sale. Lasciatele riposare mezz’ora. Trascorsa la mezz’ora, strizzare le melanzane per eliminare l’acqua e passatele nell’uovo sbattuto e nella farina....
Read MoreInsalata di gamberetti e arance
Si sbollentano i gamberetti. L’arancia pelata a vivo va tagliata a fette di mezzo centimetro e poi spezzettata la fetta. Si tagliano le foglie del finocchio a striscioline. Tutto questo si mette con le olive in una terrina...
Read Morecalamari ripieni al forno
Pulire i calamari dividendo la testa dai tentacoli e spellarli. Tagliare le “ali” dei calamari e spezzettarle insieme ai tentacoli. Sbriciolare il pancarrè. Unire questo ai pezzetti di calamaro, e aggiungere un uovo,...
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