Tag: pangrattato

funghi ripieni

by | Gen 4, 2015 | 0 |

  toglere il gambo dai funghi. tritare i gambi e  2 cappelle e  rosolarli   in padella con due cucchiai di olio, aggiungere i porri tritati. togliere dal fuoco, aggiungere pomodori pangrattato sale pepe e metà del grana pelare i...

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Zucca impanata alla lombarda

by | Ott 11, 2014 | 3 |

Tagliare la polpa della zucca a fettine non troppo sottili che posizioneremo sul fondo di una casseruola; salate, pepate e bagnate con il latte. Coprite e cuocete su fiamma media per 20 minuti, quindi scolare delicatamente le...

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Torta dei poveri

by | Ago 31, 2014 | 2 |

Dolce dei poveri, ma non sembra, perchè ci vanno un sacco di cose buone e non da poveri. Dolce molto calorico, buonissimo, un vero classico, magari se ne mangia poco, oppure il mattino dopo  si va a correre o in palestra....

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Petti di pollo ripieni

by | Mag 13, 2014 | 0 |

  Prendere i petti di pollo togliere le parti grasse e l’osso, dividerli a meta’ e aprirli a libro in modo da farli diventare 4 pezzi, uno per ogni commensale; appiattirli e aprirli meglio col batticarne, farcirli...

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supplì di riso con fontina e prosciutto cotto

by | Apr 11, 2014 | 0 |

Per questa ricetta spesso utilizzo del risotto avanzato, solitamente allo zafferano. Lavorare il riso freddo con le mani fino a formare dei supplì grandi circa come un uovo, schiacciane un lato per inglobarci un pezzetto di...

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Polpettine di granchio

by | Apr 9, 2014 | 0 |

  Antipasto veloce da servire con un buon prosecco. Tritare il prezzemolo, il surimi e aggiungere la maionese, il sale e il pepe; fino ad ottenere una consistenza omogenea. Formare, bagnandosi le mani, tante piccole polpettine,...

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Pepite di pollo

by | Mar 11, 2014 | 0 |

  Pulire il petto di pollo e tagliarlo a cubotti di circa tre centimetri, sbattere in una terrina le uova il succo di limone salando e aggiungendo noce moscata a piacere. Mettere i cubotti di pollo nella terrina con l’uovo...

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filetti di merluzzo con funghi

by | Dic 21, 2013 | 0 |

Schiacciate l'aglio e tritate la cipolla. Pulite i funghi e affettateli. Scaldate l'olio in una casseruola e rosolatevi l'aglio e la cipolla a fuoco medio. Lasciateli ammorbidire per 5 minuti poi unite i funghi e rosolateli per...

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calamari ripieni al forno

by | Ago 7, 2013 | 0 |

Pulire i calamari dividendo la testa dai tentacoli e spellarli. Tagliare le “ali” dei calamari e spezzettarle insieme ai tentacoli. Sbriciolare il pancarrè. Unire questo ai pezzetti di calamaro, e aggiungere un uovo,...

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