Preparare la base delle cheesecake: Potete usare del pane raffermo come descritto nella ricetta, ma potete anche scegliere di utilizzare taralli salati o crackers. Nel secondo caso, basterà sbriciolarli in un mixer, altrimenti,...
Read MoreFrullare il pomodoro con il peperone, il sale e l’olio. Setacciare e mettere a decantare con una stamina. Diliscare le mazoline e gli scorfani. Diliscare le sogliole. Mettere le code di scampi a macerare con olio sale e...
Read MoreLavate e assciugate gli agrumi poi soffregate le zollette sulla loro scorza. Mettete a bagnomaria in acqua fredda la colla di pesce, poi strizzatela bene e scioglietela in una casseruola insieme allo zucchero, alle zollette...
Read MoreTagliare a dadini il pesce spada e metterlo in una padella dove sia stato messo a soffriggere l’aglio schiacciato e un po’ di olio. Cuocere per tre minuti circa aggiungendo una spruzzata di vino bianco, tre cucchiai...
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