Piadina
Mescolare la farina , il bicarbonato , lo strutto , l’acqua ( o latte) e il sale. Formare un impasto consistente ma malleabile .Lasciar riposare l’impasto ,coperto con un canovaccio bagnato , per circa...
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Tagliata alla Massimo
Scottare la fetta di carne e lasciarla molto al sangue,tagliarla e scottarla su tutti i quattro lati in modo da non far uscire i liquidi della carne quando verrà adagiata sulla piada. Scaldare la piada,adagiare la tagliata,sale...
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