Sogliole al pomodoro
Spuzzare con il succo del limone i filetti di sogliola e lasciarli riposare per circa 10/15 minuti. Intanto rosolare l’aglio tritato in una padella con 4 cucchiai d’olio, aggiungere la polpa di pomodoro tritata,...
Read MoreTag: polpa di pomodoro
Tegamino al forno
Per fare questa ricetta ho preso ispirazione dal Tegamino al Forno del Vecchio Fiume, unico e inimitabile. Dato però che non sempre si ha voglia di uscire a cena, ecco tutto il necessario per farsi un buon tegamino al forno in...
Read MoreSalsa Enchillada
Questa salsa si serve in Mexico accompagnata da enchilladas e tortillas Mettete in un mixer la polpa di pomodoro, la farina, il cumino, la paprica e il pepe; frullate fino ad ottenere una salsa liscia e omogenea. Tritate...
Read MoreRagu' di carne di Oscar
Preparate un soffritto con carota, aglio,sedano e cipolla tritata in un tegame di terracotta dove avrete fatto sciogliere il burro e l’olio evo. Aggiungere la carne tritata , sfumare con il vino poi alzare la fiamma e...
Read MoreRagu' di carne di mamma Sonia
preparare il soffritto con sedano, carota ,cipolla in un tegame dove avrete sciolto il burro, aggiungere la carne macinata grossa . Cuocere per dieci minuti e quando avra’ cambiato colore aggiungere il pomodoro . Portare a...
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Melanzane con sughetto
Lavate e asciugate le melanzane quindi tagliatele a cubetti, in una padella larga e se possibile...
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