Coniglio alla sarda
Lasciate marinare il coniglio nell’aceto per almeno un quarto d’ora. Asciugatelo e...
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Tag: pomodori secchi
funghi ripieni
toglere il gambo dai funghi. tritare i gambi e 2 cappelle e rosolarli in padella con due cucchiai di olio, aggiungere i porri tritati. togliere dal fuoco, aggiungere pomodori pangrattato sale pepe e metà del grana pelare i...
Read Morefocaccia con cipolla
sciogliere il lievito con un cucchiaino di malto o di zucchero insieme al latte leggermente tiepido poi impastare aggiungendo farina acqua minerale sale e olio mettere a lievitare x almeno due ore in un luogo caldo. stendere in...
Read Morefarro pomodori e feta
Mettete il farro nella pentola con abbondante acqua (deve sempre restare coperto) e poco sale. Portate ad ebollizione e contate 25 minuti di cottura. Scolatelo, raffreddatelo e mettetelo in una ciotola, aggiungete un po’...
Read MorePICCOLA INSALATA AL PROSCIUTTO
Lavate l'insalata. Scolate i pomodori e tagliateli a strisce. Uniteli all'insalata. Unite aceto e olio, regolate sale e pepe e sbattete con una forchetta per emulsionare. Tagliate le fette di prosciutto in listelle larghe 3 cm....
Read MoreMelanzane ripiene al burghul
Lavare le melanzane sotto acqua fresca corrente. Prenderne due ed incidere la polpa tutto intorno alla buccia, lasciando un centimetro circa di bordo. Fare leva con un cucchiaio ed asportare la polpa, raschiando il fondo...
Read MoreBusiate ai pistacchi
In una capiente padella antiaderente mettere tutta la pancetta a rosolare con un filo di olio extravergine di oliva fino a raggiungere un buon livello di croccantezza poi aggiungere i pomodori secchi tagliati fini fini, la panna...
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