Far bollire l’acqua e in un cestello di bambù mettiamo le foglie del porro fino a rivestirne completamente il fondo. Adagiare nel cestello i filetti di salmone con la parte della pelle rivolta verso il basso. Riporre sulla...
Read MoreLessare il riso finché nonn é asciutto e al dente. Nel caso ci fosse ancora acqua a termine cottura scolarlo bene. Tritare l’aglio con prezzemolo e cipolla e farli appassire a fiamma bassa in una padella antiaderente con...
Read MorePer preparare la crema Parmentier lavate e tagliate a pezzettoni le patate e a rondelle i porri. Fate rosolare i porri in una padella antiaderente con 3 cucchiai d’olio per pochi minuti, quindi aggiungete un mestolo di brodo e...
Read MorePer preparare il cappuccino di zucca iniziate privando la zucca della scorza e dei semi interni con l’aiuto di un cucchiaio e tagliando la polpa in cubetti (1). Sbucciate le patate e riducete anch’esse in cubetti...
Read MoreIo preparo il passato di verdure quando voglio svuotare il frigo delle verdure che so di non consumare nel giro di pochi giorni. Metto le verdure tagliate a tocchi nel boccale e frullo qualche secondo a velocita’ 4-5...
Read MorePulire i porri , tagliare a fettine sottili la parte bianca e verde chiaro del porro . Con la parte piu’ verde e dura ( proprio xche’ in cucina non si butta nulla !) fare il brodo , tagliarla a tocchi e metterla a...
Read MoreQuesta ricetta è semplice, me la sono fatta oggi, così com’è venuta. Non sapevo cosa preparare a pranzo. Ho aperto il frigo e ho usato quello che avevo: un po’ di macinato misto, due svizzere. Ho fatto soffriggere...
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