Tagliare la zucca a pezzetti e cuocerla insieme alla cipolla e ad un filo d’olio. Utilizzando una forchetta, schiacciare la zucca fino a renderla purea. Tagliare la salsiccia e piccoli pezzi e farla cuocere in padella anti...
Read MoreSoffriggere l’aglio e aggiungere i funghi e la salsiccia sbriciolata, poi fare cuocere il tutto, senza farlo asciugare troppo altrimenti la salsiccia si secca. Lasciare raffreddare per un quarto d’ora. Nel frattempo...
Read MoreLavare i pomodorini e praticare un taglio a croce nella parte superiore. Metterli per 2 minuti in una pentola di acqua bollente, scolarli e metterli in acqua gelata, poi privarli della buccia, tagliarli a metà, privarli dei semi...
Read MoreQuesta ricetta la fa mia moglie ogni volta che facciamo le tigelle e non ne avanza mai da poterne mangiare il giorno dopo. Prima di iniziare a preparare il tutto, prendere la salsiccia, toglierla dal suo budello, ridurla a...
Read MorePer fare questa ricetta ho preso ispirazione dal Tegamino al Forno del Vecchio Fiume, unico e inimitabile. Dato però che non sempre si ha voglia di uscire a cena, ecco tutto il necessario per farsi un buon tegamino al forno in...
Read MoreAppassite la cipolla affettata nel burro. Unite la salsiccia spezzettata e i funghi affettati. Cuocete per una decina di minuti. Sbattete le uova con sale e pepe, aggiungete gli spaghetti tagliuzzati, il parmigiano, il...
Read MoreImpastare il tutto. Aggiungere eventualmente altro pangrattato per ottenere la giusta consistenza. Stringere il polpettone con l’aiuto della carta da forno. Impanarlo con pangrattato e farina di mais. Infornare il...
Read MorePreparate un soffritto con carota, aglio,sedano e cipolla tritata in un tegame di terracotta dove avrete fatto sciogliere il burro e l’olio evo. Aggiungere la carne tritata , sfumare con il vino poi alzare la fiamma e...
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