Tag: sedano

Polpo su letto di verdure

by | Ott 10, 2014 | 4 |

Provata ieri, OTTIMA e SANA! Pulire e lavare il polpo Mettere in una pentola una quantità d’acqua sufficiente a coprire il polpo. Unire la costola di sedano, la cipolla spellata, una foglia di alloro, il succo di mezzo limone e...

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Reginette piccanti

by | Mag 22, 2014 | 0 |

Scottare i pomodorini in acqua bollente, fatelo sgocciolare e passateli sotto l’acquq fredda e poi spellateli ed eliminate i semi. Tagiateli a pezzettoni grossolani. Con un pelapatate spellare la carota, spuntarla e...

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Ravioli con ragù di verdure

by | Mar 24, 2014 | 0 |

Raschiare e spuntare le carote. Eliminare tutte le foglie, la base ed eventualmente i filamenti dal gambo del sedano e lavare le verdure. In seguito, dopo averle ben asciugate, tagliate le verdure a dadini. Sbucciare la cipolla,...

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carne mechada

by | Dic 11, 2013 | 0 |

Lessare la carne nel brodo e dopo la cottura lasciarla intiepidire. Nel frattempo soffriggere qualche spicchio di aglio vestito in olio extravergine d’oliva. Quando sarà imbiondito, aggiungere una grossa cipolla tagliata a...

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Zuppa di patate e cicoria

by | Nov 20, 2013 | 0 |

Mondare, lavare e tagliare il sedano e la carota a pezzetti, la cipolla a fette sottili, le patate a tocchetti e la cicoria a cimette. In una casseruola con un filo d’olio disporre le patate e le verdure, aggiungere brodo...

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Aspic ai pistacchi

by | Set 23, 2013 | 0 |

Stemperate la gelatina in litri 1,5 di acqua; fate bollire per 4′ con la scorza di un intero limone, le foglie di sedano e 3 foglie di alloro, quindi lasciate raffreddare in un bagnomaria freddo. Ponete le cosce di...

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Riso all’indonesiana

by | Lug 23, 2013 | 0 |

Lessare il riso finché nonn é asciutto e al dente. Nel caso ci fosse ancora acqua a termine cottura scolarlo bene. Tritare l’aglio con prezzemolo e cipolla e farli appassire a fiamma bassa in una padella antiaderente con...

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rag

by | Nov 25, 2012 | 7 |

tritare la cipolla e farla soffriggere con qualche cucchiao di olio evo in un bel tegame grande aggiungere sedano e carota tritati (deve risultare più sedano di carota a mio gusto altrimenti troppo dolce) e far soffriggere....

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