Zuppa imperiale
Inserire nel boccale il burro a tocchetti e farlo ammorbidire a 37 gradi per 3 minuti velocita’ 2-3 , aprite il coperchio e con la spatola portare sul fondo l’eventuale burro presente sulle pareti. Aggiungere le...
Read MoreTag: semolino
gnocchi alla romana al prosciutto cotto
Fate bollire il latte con sale, la noce moscata e 40 gr di burro, versatevi a pioggia il semolino e mescolate con il cucchiaio di legno. Continuate la cottura per circa 10 minuti sempre mescolando, togliete dal fuoco, lasciate...
Read MoreGnocchi di semolino
Fare bollire il latte in un tegame e aggiungere a pioggia il semolino; farlo cuocere finch non diventer una crema omogenea e soda e mettere a raffreddare, quando sar freddo aggiungere i due tuorli d’uovo, il formaggio, la...
Read MoreBudino di noci e nocciole
Tritate finemente le nocciole con 100 gr. di gherigli di noci, mettete il latte in un tegame e aggiungetevi la panna, 150 gr. di zucchero e il liquore alle nocciole portate a ebollizione e versatevi a pioggia il semolino e...
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Pasta Imperiale
Sbattere le uova con la noce moscata e un pizzico di sale, aggiungere i tre cucchiai di semolino...
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