Scolate bene i ceci già cotti e metteteli poi in un frullatore con l’aglio, lo scalogno tritato, la senape, le uova, lo zenzero, il pancarré a cubetti, il sale e il pepe . Azionate il frullatore fino ad ottenere una massa...
Read MorePulire e sgusciare le mazzancolle, lasciando attaccata la coda e la testa. Allineare le mazzancolle in una pirofila oppure su un piatto che le contenga in misura. Versate il brandy in una ciotola, aggiungere il vino, la senape,...
Read MoreIn una terrina mettere la carne trita unire il rosso d’uovo, la senape, il ketchup, la salsa worcester, la cipolla tritata finemente, il sale e il pepe; amalgamare il tutto prima con un cucchiaio e poi con le mani; una...
Read MoreMischiare insieme tutte le spezie, creando in questo modo il nostro mix. Si può anche già comprare fatto (lo si trova nei supermercati) oppure crearsene uno a piacimento. Infarinare le cosce di pollo passandole sopra la farina;...
Read MoreIn una ciotola riunire il miele con il succo di arancia filtrato, metà senape, la salsa worcester e l’aceto ed amalgamare tutto. Scaldare il brodo e nel frattempo togliere le eventuali parti troppo grasse del prosciutto....
Read MoreHo un debole per i cetrioli sott’aceto cosi’ quest’anno mi sono decisa a piantarli nell’orto e dopo aver fatto una lunga ricerca su internet e su alcuni libri sono arrivata a questo procedimento per...
Read MoreDire maionese senza uova e’ riduttivo ma non saprei come chiamarla. Premetto che la preparo con il bimby ma si puo’ realizzare con un normalissimo frullatore ad immersione. Una volta fatta la base si varia il...
Read Moretritare le nocciole possibilmente in un mortaio il piu’ finemente possibile..( ps..vendono i sacchetti di nocciole gia’ tritate…). quindi aggiungere le due senapi e i semi di sesamo e formare un impasto ...
Read MoreTagliare il petto di pollo a bocconcini,tali da non dover poi usare il coltello a tavola. metterli in una terrina capiente ed infarinarli abbondantemente. Adagiarli in una padella dove abbiamo portato il burro a...
Read Moretagliare a dadini i petti di pollo (o a striscioline se avete comprato i petti di pollo a fette) infarinare e mettere in una larga padella con un goccio di olio di oliva; quando sono rosolati aggiungere un dito di vino bianco e...
Read Morepreparare l’insalata tagliandola sottile (io per l’insalta di solito uso le forbici), tagliare a fettine sottili anche i funghi (pelati) e a fettine anche il cotto di praga la ciliegina è condire il tutto preparando...
Read MoreTagliare a pezzettini il filetto, aggiungete il cipollotto anch’esso tritato e l’aneto. Mescolando incorporate la senape, il sale e l’uovo. Aggiustate la consistenza col pangrattato fino ad ottenere una palla...
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