Taglia la zucca pulendola dai filamenti e dai semi ma lasciando la buccia, falla a fette spesse e disponile su una teglia da forno rivestita di carta d’alluminio. Ricopri con un altro pezzo di carta da alluminio e metti in forno...
Read MoreTagliare il parmigiano a tocchetti, poi arrotolare ogni tocchetto con una fetta di lonza e di pancetta e fermare con lo stecchino. Infarinare questi involtini e rosolarli in padella con un goccio d’olio e la salvia. Dopo aver...
Read MoreLa Cosetta è mia madre e questa è una delle sue specialità. Per la marinata 1 cipolla 2 carote 2 cucchiai di olio d’oliva o burro 1 bottiglia di vino di Borgogna 3 rametti di prezzemolo 1 rametto di timo Per preparare la...
Read MoreMettere il pezzo di filone in un tegame un po’ alto e antiaderente, cospargetelo con il composto che avrete preparato e macinato finemente (si possono trovare anche gi pronti nei vasetti degli ottimi insaporitori)....
Read MoreAffettate finimente il cavolo e lavatelo bene, nel frattempo friggete la pancetta e la cipolla per 5 minuti o finchè la cipolla sia trasparente, ma non dorata, aggiungete il cavolo capuccio e il sale e cuocete per 10 minuti o...
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