Mele in camicia
Prendere la pasta brisè già pronta (va bene la buitoni o quella della coop). E’ un foglio rotondo grande 30 centimetri circa, tagliarlo in quattro, un taglio verticale e uno orizzontale. Ci vengono quattro pezzi, dentro...
Read MoreTag: tuorlo
Dolce mattonella
Con i due cucchiai di farina e i due cucchiai di zucchero e il latte fare una besciamella dolce. Lasciare raffreddare. Unire il burro tenero e il tuorlo e fare una cremetta. Mettere la cremetta nella besciamella dolce....
Read MoreCheesecake Chicago Style
Ricetta per la Cheesecake in stile “Chicago” che ho utilizzato ed ho trovat molto buona. La fonte originale l’ho trovata qui BASE BISCOTTO: Preparate una teglia da forno di circa 20 cm di diametro. In una...
Read MoreInvoltini asparagi, prosciutto e formaggio
Togliere agli asparagi una parte del gambo, quella legnosa per intenderci, cuocerli a vapore per 15 minuti e lasciali raffreddare. Accendere il forno a 180° e far riscaldare, nel frattempo tagliare la pasta sfoglia, quella...
Read MoreCheese cake alla fragola
Preparare la base della Cheesecake frullando i biscotti, aggiungendo il burro fuso e amalgamando per bene. Stendere il composto in una tortiera (22-24 cm) imburrata e foderata con carta forno. Pressare bene aiutandosi con il...
Read MoreMini plumcake ai peperoni
Pulire e lavare i peperoni, dividerli a metà ed eliminare i semi ed i filamenti bianchi. Tagliarli a dadini. Scaldare l’olio d’oliva in una padella a fare rosolare i peperoni mescolando ed aggiungere sale. Coprire la...
Read Moregnocchi di patate e zucca
Lessare le patate e ridurle in purea. cuocere la zucca (meglio se in forno o micronde) Impastate le patate con la farina, i tuorli e la purea di zucca e confezionare gli gnocchi. Tagliate il radicchio a listarelle e...
Read MoreTorta sbrisolona
Setacciare insieme le due farine,lo zucchero, la vanillina, la scorza del limone e 200 gr. di mandorle tritate finemente. Aggiungere il burro sciolto e i due tuorli d’uovo e un po’ delle restanti mandorle non...
Read MorePasta briosche
Sciogliete il lievito di birra con un po’ di acqua tiepida. Quando il lievito si è sciolto perfettamente versate 200 g. di farina.Unite dell’altra acqua tiepida, e lavorate la pasta prima con una forchettaUnite altra acqua fino...
Read Morecrostata ricotta e susine
preparare l’impasto versando tutti gli ingredienti nel bimby 20 secondi vel 5, mettere in frigo a riposare mezzora versare nel boccale senza lavarlo acqua e latte 7 min 100° vel 2, aggiungere il riso e cuocere 13 min 100°...
Read MoreDolce alle Pesche
Prima di tutto tagliare a spicchi sottili le pesche con la buccia; Sbattere le uova e il tuorlo con lo zucchero e con l’ausilio di frusta o frullatore, in modo che il composto diventi gonfio e di colore chiaro.Aggiungere...
Read Moregnocchi alla romana al prosciutto cotto
Fate bollire il latte con sale, la noce moscata e 40 gr di burro, versatevi a pioggia il semolino e mescolate con il cucchiaio di legno. Continuate la cottura per circa 10 minuti sempre mescolando, togliete dal fuoco, lasciate...
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