Mettere tutti gli ingredienti "secchi" in una ciotola ed aggiungere l'olio e l'acqua per amalgamare tutto. Stendere l'impasto ottenuto in una teglia ricoperta con carta da forno e infornare nel forno...
Leggi di piùPulite le verdure, lavatele, asciugatele e tagliatele a tocchetti. Scaldate l'olio in una pentola grande e unite le verdure; salate, pepate e soffriggetele per pochi minuti, mescolandole spesso. Versate un litro e mezzo...
Leggi di piùPreparare la purea di zucca: cuocere al vapore la zucca. Una volta cotta, sbucciarla e frullarla fino a ridurla in purea. Farla raffreddare ein una ciotola unire la farina, il lievito per dolci e il sale. In una seconda ciotola,...
Leggi di piùTaglia la zucca pulendola dai filamenti e dai semi ma lasciando la buccia, falla a fette spesse e disponile su una teglia da forno rivestita di carta d’alluminio. Ricopri con un altro pezzo di carta da alluminio e metti in...
Leggi di piùPulisci la zucca e taglia a cubetti la polpa, poi fai cuocere per 20 minuti in una casseruola con latte e 30g di burro. Quando sarà morbida, utilizza un mixer o schiaccia con una forchetta in modo da ottenere una purea....
Leggi di piùTagliare la zucca a pezzetti e cuocerla insieme alla cipolla e ad un filo d'olio. Utilizzando una forchetta, schiacciare la zucca fino a renderla purea. Tagliare la salsiccia e piccoli pezzi e farla cuocere in padella anti...
Leggi di piùFrullate in un mixer gli ingredienti per gli spatzle: zucca, patate, farina, latte, pizzico di sale, una punta di cucchiaino di noce moscata. Fate riposare il composto. Nel frattempo tagliate a rondelle sottili i porri e...
Leggi di piùTagliare la polpa della zucca a fettine non troppo sottili che posizioneremo sul fondo di una casseruola; salate, pepate e bagnate con il latte. Coprite e cuocete su fiamma media per 20 minuti, quindi scolare delicatamente le...
Leggi di piùCon questi ingredienti fate un bel pastone. Diventa appicicoso, ma con la farina vi aiuterete e fate tanti gnocchetti. Io ne faccio tipo una ventina e poi li cuocio in acqua bollente salata. Poi li metto in una terrina con il...
Leggi di piùtagliare e soffriggere la cipolla, aggiungere i piselli (anche surgelati) Aggiungere le zucchine tagliate a dadini e salare. Fare cuocere 10 minuti. L’ultimo minuto aggiungere il prosciutto cotto affumicato tagliato a...
Leggi di piùTritate più o meno finemente la cipolla, secondo il vostro gusto, e fatela soffriggere insieme all'olio in una padella capiente e abbastanza fonda. Aggiungete patate, zucca e zucchine, tutte tagliate a cubetti e...
Leggi di piùEcco una preparazione un po' originale dei tortelli, ma credo di sicuro effetto e gusto. Nudi perché x non c'è la pasta. Veniamo alla preparazione. Cuocere la zucca,dopo averla tagliata e a fette,...
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