Preparazione
Sbucciare le mele e tagliarle a fettine bagnandole con il succo d limone per non farle annnerire.
Grattugiare la scorza di limone e mescolarla allo zucchero.
Far fondere il burro e una volta intiepidito versarlo sulle mele mescolando delicatamente dall'alto verso il basso.
Montare le uova a lungo con lo zucchero finche' il tutto non sara' chiaro e bello spumoso, aggiungere il composto di mele , amalgamare cercando di non smontare le uova.
Cuocere a 180 gradi per circa 40 minuti in forno gia' caldo.
Una volta che la torta e' fredda spolverare con zucchero a velo vanigliato.
…e mi raccomando ,non fate come me, che mi sono dimenticata di scrivere di aggiungere la farina setacciata e il lievito al composto di uova !!!! sorry