Tagliate a fette spesse un centimetro e mezzo, due le melanzane lavate e mettetele a strati in uno scolapasta con del sale grosso. Poggiate sopra un piatto con sopra un peso e lasciatele la notte a perdere l'amaro....
Leggi di piùPulire i calamari dividendo la testa dai tentacoli e spellarli. Tagliare le "ali" dei calamari e spezzettarle insieme ai tentacoli. Sbriciolare il pancarrè. Unire questo ai pezzetti di calamaro, e aggiungere un...
Leggi di piùIn una ciotola capiente mescolare la farina col lievito e l'acqua fino a ottenere una pastella quasi liquida. Sbattere la pastella per una ventina di minuti, e lasciare poi lievitare per 2 ore. Friggere in olio ben caldo,...
Leggi di piùPulire e lavare i peperoni, dividerli a metà ed eliminare i semi ed i filamenti bianchi. Tagliarli a dadini. Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fare rosolare i peperoni mescolando ed aggiungere sale. Coprire...
Leggi di piùPreparare lo sciroppo unendo tutti gli ingredienti in una pentola e portando ad ebollizione su fuoco moderato per 5 minuti. Lasciare raffreddare poi filtrare e conservare in frigorifero. Passare le cimette di basilico nello...
Leggi di piùIn una ciotola sciogliete il lievito di birra con il latte tiepido mescolando. Mettete in una terrina la farina con zucchero e sale; formate una fontana,unitevi il latte con il lievito e mescolate bene. Aggiungete un uovo...
Leggi di piùDividete il coniglio in porzioni, lavate e asciugate i pezzi e infarinateli leggermente. Scaldate olio e burro a fuoco medio in una casseruola possibilmente di terracotta. Sbucciate l'aglio e schiacciatelo, fatelo imbiondire...
Leggi di piùSchiacciate l'aglio e tritate la cipolla o lo scalogno, pulite i funghi e affettateli. Scaldate l'olio in una casseruola e rosolatevi l'aglio e la cipolla a fuoco medio. Lasciateli ammorbidire per 5 minuti, poi unite...
Leggi di piùLessate la rucola in abbondante acqua bollente salata; a meta' cottura unite la pasta. Nel frattempo, imbiondite nell'olio gli spicchi d'aglio, toglieteli e, fuori dal fuoco, fate spappolare le acciughe. Condite con...
Leggi di piùVersate il caffè in un piatto fondo e mettete la farina di cocco in uno piano. Spalmate la nutella sulla faccia interna di metà dei pavesini e fate lo stesso col mascarpone per l'altra metà. Unite...
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