Seitan in umido con i piselli
Il seitan è un derivato dei cereali, la parte proteica per precisione,ottenuta con un trattamento di estrazione ad acqua. E' "la carne" nel senso di fonte proteica per chi è vegetariano, una delle...
Leggi di piùmarmellata di prugne
ricetta in diretta mi hanno regalato 10 kg di prugne e sto lavroando!! lavare e snocciolare le prugne inserirle nel boccale insieme allo zucchero e il succo di limone far andare per circa 42 minuti massimo 50 (a seconda se piace...
Leggi di piùInsalata di rucola, pomodorini, gamberoni e farro
Lessare il farro in acqua. Lessare a parte anche i gamberoni. Lavare la rucola e i pomodorini. Tagliare a metà i pomodorini. Per servire mettere sotto la rucola, sopra mettete il farro a formare una corona e in centro i...
Leggi di piùCapesante al vino
Lavare e asciugare molto bene i funghi. Tagliateli finemente e rosolateli in una padella nella quale avrete fatto fondere il burro, un filo d’olio extravergine d’oliva e l'aglio schiacciato. Sfumate con il vino...
Leggi di piùMuffin al T
Fate scaldare il latte e metteteci dentro le bustine di tè in infusione per minimo 7/8 minuti. Poi togliete le bustine Prerisaldate il forno a 180 gradi. Mescolate la farina con lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Unite...
Leggi di piùErbazzone
Preparo gli spinaci bollendoli 7-8 minuti in acqua bollete (si possono mettere nell'acqua ancora surgetati). Li scolo e li sminuzzo col coltello sul tagliere oppure metodo rapido con le forbici. Li metto in una terrina con...
Leggi di piùVellutata di porri al profumo di erbe aromatiche
Pulire i porri , tagliare a fettine sottili la parte bianca e verde chiaro del porro . Con la parte piu’ verde e dura ( proprio xche’ in cucina non si butta nulla !) fare il brodo , tagliarla a tocchi e metterla a...
Leggi di piùPenne e pomodorini
Questa è una ricetta semplicissima, molto estiva perchè si può fare raffreddare la pasta e farla diventare "pasta fredda". Ll'ho fatta innumerevoli volte durante questa caldissima estate...
Leggi di piùInsalata con mela sedano e noci
Tagliare la mela a cubetti e irrorare con il succo di limone perche' non annerisca. Lavare e asciugare l'insalata e tagliarla a pezzetti , pulire dai filamenti il sedano e farne dei piccoli tocchetti, sbriciolare...
Leggi di piùRadicchio di Treviso con pancetta e pepe rosa
Tagliare ogni cespo di radicchio in 4 spicchi e avvolgere su ognuno una fetta di pancetta . Irrorare con un filo di olio, un pizzico di sale e infornare 10 minuti a 180 gradi. Servire con una spoverata di pepe...
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