Tag: pinoli

farro pomodori e feta

da | Lug 3, 2014 | 0 |

Mettete il farro nella pentola con abbondante acqua (deve sempre restare coperto) e poco sale. Portate ad ebollizione e contate 25 minuti di cottura. Scolatelo, raffreddatelo e mettetelo in una ciotola, aggiungete un po' di...

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Strudel di mele di nonno Renzo

da | Feb 19, 2014 | 0 |

Preparare la pasta mescolando insieme tutti gli ingredienti; Lavorarla a lungo fino a quando diventa liscia ed elastica e lasciarla riposare circa 20 minuti. Nel frattempo, sbucciare le mele, tagliarle a fettine sottili e...

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peperoni in agrodolce

da | Dic 21, 2013 | 0 |

Lavate e mondate i peperoni privandoli dei semi e dei filamenti bianchi. Tagliateli a toccheti. Sciacquate i pomodori, togliete loro i semi e sbucciateli. Affettate sottile la cipolla. Mettete a mollo l'uvetta in acqua...

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pesto di melanzane

da | Ago 27, 2013 | 0 |

Lavare la melanzana, asciugarla, togliere il picciolo e tagliarla a fette di circa 1/1,5 cm di spessore; consuetudine vuole che le melanzane vadano messe, cosparse di sale, a spurgare per un’oretta in uno scolapasta...

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Torta di riso alle zucchine

da | Ago 26, 2013 | 0 |

Pulire le zucchine e grattugiarle con grattugia a fori grossi. Trasferire le zucchine grattugiate in una ciotola e condirle con un pizzico di sale. Nel mixer versare la farina, un cucchiaio raso di sale, 2 cucchiai d'olio....

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Sarde in saor

da | Apr 16, 2013 | 0 |

Pulire le sarde togliendo testa, intestino e lisca, ma lasciando attaccata la codina; sciacquarle bene. (Si possono acquistare anche già pulite.) Infarinarle accuratamente e friggerle in abbondante olio di arachide ben...

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Zaleti

da | Dic 28, 2012 | 3 |

Far bollire il latte assieme allo zucchero, alle farine, al burro e alla scorzetta di limone grattugiata, mescolando un po’. (Il fumetto è una farina di polenta sottilissima, impalpabile, come la farina bianca...

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Tartufini fondenti

da | Nov 24, 2012 | 0 |

Tagliate a pezzi il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria. Mettetelo in una ciotola e quando diventa tiepido incorporate la crema di marroni mescolando bene, in modo che il composto diventi omogeneo. Tritate grossolanamente i...

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Quadretti di castagna

da | Nov 20, 2012 | 6 |

Mescolare la farina di castagne con quella di riso e aggiungere lo zucchero. Cercare di eliminare i grumi di farina di riso mescolando bene. Aggiungere il latte di soia frullando se necessario con un minipimer, che tra...

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Farro con porcini, pancetta e pinoli

da | Ott 26, 2012 | 1 |

Tagliate i porcini e rosolateli in un soffritto di olio e cipolla tritata, quindi aggiustate di sale e pepe. Separatamente, tagliate la pancetta a julienne e passatela in padella fino a renderla croccante. Nel frattempo, tostate...

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